Menú

Berenjenas Zaalouk, Falafel, Aceitunas Marroquís, Hummus Essaouira y Hummus Zanzibar.

Nems de Vietnam, Camarones Sichuan, Tártaro de Atún.

Empanadas Lamu, Satay de Ave, Kebabs de Cordero.

Rollitos fritos rellenos de ave, calamar y camarón, envueltos en lechuga y menta. Salsa Nam Prik.

Croqueta crujiente de garbanzos con especias y salsa tzatziki.

Atún fresco macerado en soya y sésamo, sobre palta y salsa acevichada.

Filetitos de ave marinados en leche de coco, curry y especias. Salsa satay de maní.

Empanadas de harinas y leche de coco, rellenas de ave con cúrcuma, jengibre y limón. Salsa de maní.

Pinchos de cordero con menta fresca y salsa tzatziki.

Camarones fritos en batido sichuan con jengibre, coco y salsa agridulce y wasabi.

Filete de angus a la plancha con verduras crocantes y aderezo de sésamo y soya.

Salmón marinado teriyaki y ahumado, con verduras crocantes y sésamo.

Atún fresco envuelto en nori tempura, sobre puré de zanahoria con jengibre y shiitake.

Caldo vietnamita aromático con Angus, fideos de arroz, hierbas y verduras salteadas.

Fideos de arroz salteados con proteína a elección, verduras, maní, ají y limón.

Camarones con verduras en curry verde y leche de coco.

Albóndigas de cordero en salsa pomodoro con huevos de codorniz.

Croquetas de atún con Ras el Hanout en salsa tomatada, con verduras asadas.

Pollo adobado en salsa Chermoula con limones confitados y aceitunas verdes.

Garrón de cordero asado lentamente con ciruelas, damascos, sésamo y almendras.

Risotto de setas silvestres con funghi porcini, aceite de trufa y parmesano.

Berenjenas confitadas con tomate y albahaca, gratinadas con queso feta.

Arroz blanco y negro con garbanzos, pasas corinto y comino.

Couscous con almendras, pasas, menta y azafrán con aceite de oliva.

Ensalada de hojas verdes con Grana Padano y dressing de limón.

Papas fritas rústicas con mayonesa harissa y paprika.

Couscous con perejil, tomate, pepino y menta.